尾牙源於每個月初六、十二，兩次的土地公祭祀活動，做生意的人相信地方財神 - 土地公能保佑生意興隆，在這固定的日子裡「做牙」用三牲祭拜，祭拜完大家一起享用貢品；由農曆二月二日土地公的生日為起，稱為「頭牙」，年末十二月十六日的最後一次，就是「尾牙」了。 放放堂的尾牙跟往年一樣，重要的是「好食好器」、「相聚在一起，好好吃頓飯」。在我們熟悉的環境，一起料理，一起吃飯，一起品味器皿，吃撐了、累了，就放鬆地聊聊天，歇會兒。 ​無花果︱瑞瑞橢圓盤、草莓︱瑞瑞角盤、彩色小蕃茄沙拉︱瑞瑞木瓜缽 前菜的輕盈感交給瑞瑞系列餐具，專為日常餐桌風景所設計，焦糖色與青白色，兩種帶有透明感的色澤，將餐桌上的調色交還食材本身，在背後作為成就料理的有力後盾。無花果，外表顯出的對比色紫帶綠，直接用手撕開，透出另一組對比色，帶點朱色的嫩紅，絲絲纖維與種子顆粒，單純自然的味道；而另一種飽和亮紅，來自當季的草莓，形狀飽滿，散發出的香氣，令人垂涎，大口咬下，水分淹沒整個舌頭、充滿嘴裡，配點紅酒醋，來點變化。最後繽紛的色彩，由彩色小番茄點綴上紫高麗菜苗的水果沙拉，用瑞瑞系列的木瓜紋缽承裝

春節正是團聚的時刻，餐桌前，是許久未聚的家人寒暄笑顏，餐桌上，是聚集各地的好食材，由家中的總舖師用心烹調而成的一桌好菜。以餐桌為圓心，過年就是這樣子美好的相聚。 ｜tsudoi 圓缽 Ｘ 台南 紅蟳米糕｜ ░ 府城頂級的“步步高升”—紅蟳米糕 台南，是台灣少數還保有辦桌文化的傳統手路菜的地方，繁複的手藝，代代相傳。在所有的重要場合 - 當然也包括難得團圓聚在一起的年夜飯，更是少不了他—紅蟳米糕。 光是米糕中的小配料，香菇、干貝絲、花生、蝦米、豬肉，都必須各具口感，因此分別細細處理是絕對必要的，而糯米的總類選擇及炊煮時間，影響他的Ｑ黏度；最後再將蟹黃飽滿新鮮肥美的紅蟳，靠著老經驗，蒸到恰到好處，讓蟹膏精華滲入米糕當中。而在最後擺盤上桌時，將最珍貴、最澎湃的蟹黃，滿滿自信的翻開來，擺在最上面，這樣一個充滿氣勢卻擁有滿滿歷史的料理，你該怎麼替他選擇襯起他的器皿呢？ ░ tsudoi 赤飴釉 圓缽 使用接近黑色的深茶色釉料，燒製出偏紅的透亮色澤，不同角度光線下，會呈現出不同的色感。內側向外設計出更多空間，盤底稍深、也很適合盛裝煮物等有湯汁的料理。

*高橋工藝木製馬克杯 承上篇：放放堂的聖誕餐桌 你的聖誕餐桌是怎麼樣的呢？在聖誕晚餐的最後，來一杯熱甜紅酒（Glühwein /mulled wine），溫暖這整個寒冬。歐洲聖誕節的夜裡，總是會煮上一鍋熱香料甜紅酒，這是一種由紅酒為基底，加入不同的香料和水果，或是堅果果乾的熱調味酒，依照不同的地區會有稍微不同的做法，簡單的方式，如下： *高橋工藝KAMI系列木盤 ░ 材料： ① 紅酒1罐（約750ml）（因為是要作調味，不用選太過高級的紅酒）。 ② 香料：丁香5~8顆，肉桂捲2~3枝（或肉桂粉），八角2～3顆（可依喜好加入荳蔻或薑粉，或是調整香料的比例。） ③ 水果：蘋果一顆（橫切片），香橙（橫切片，皮適量加入）（也可加入櫻桃、檸檬乾、無花果等等） ④ 增添風味酒/果汁：蘋果酒/汁或蔓越莓汁（加入後比較香甜，也可以省略） ⑤ 增加甜度：蜂蜜或蔗糖少許（嗜甜者，可另外添加） ⑥ 增加口感：脫皮杏仁，葡萄果乾（北歐做法，也可以省略） ░ 步驟： Step1 將紅酒、香料、水果倒入鍋中，中火煮至微滾後，轉至小火。 Step2 加入蜂蜜與果汁，小火

For someone special… 想著他／她喜歡什麼？想要什麼？又需要什麼？⋯⋯等等，這種腦袋打結的感覺，設計師們或許也能親身體會！一個作品背後是一個故事，為了某個重要的人，創作出來的東西更能讓人共鳴，就讓這些設計故事給你一些送禮靈感吧！ ░ Design for someone special... 1. 設計給孩子—— 木子到森綿羊燈／蘑菇燈、滾滾橡實燈 睡前點一盞燈，和小朋友一起看看書、玩遊戲，想像世界多麽有趣，都是這幾件作品創作的初衷。輕拍一下、搖搖晃晃的橡實燈會自動亮起；毛茸茸的綿羊燈可以調光、蘑菇燈要把石頭放對位置才會點亮。充滿對孩子的愛與心意，格外溫暖。 ☞ 木子到森作品 - 蘑菇／綿羊燈，請洽放放堂台北店 ☞ 滾滾橡實燈，更多介紹請點此 2. 設計給愛人——ARCHITECTMADE 手作木擺飾、永森木製所珠寶盒 永森木製所珠寶盒，是台灣年輕木工作家傳承了老工藝的精心之作；而丹麥建築師Hans Bølling的設計靈感大多取材於生活，像是樂觀／悲觀小子的原型是他的同事，鴨媽媽和寶寶一家來自當時在哥本哈根的一則新聞，還